添加好油才健康

在大多數人的印象中『油』是不健康的東西，但這真的是天大的一個誤解。脂肪是維持人體重要元素之一，油脂對人體有非常多的好處，在飲食中不是完全去油就是健康，吃對油比不吃油來的健康。尤其在嬰幼兒時期，油脂對寶寶相當的重要，像母乳中或是配方奶都含有油脂，是6個月以內寶寶主要能量來源。

所以寶寶輔食要不要添加油？肉類就含有油脂了，有需要再額外添加嗎？答案是需要的！脂肪是人體組成三大營養素之一，對嬰幼兒飲食來說格外的重要，如攝取不足，可能會影響大腦與神經系統發育，也會降低脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。



嘗試副食品初期，喝奶量降低，導致水、油脂攝取不足，容易寶寶產生便秘。輔食添加油脂可以幫助潤滑寶寶腸道，讓便便不卡關。	寶寶開始嘗試多元食材，添加油脂可以幫助食材中的脂溶性維生素A、D、E、K完整釋放及吸收，吃進肚的營養才能發揮到最好效果，讓寶寶營養更均衡。

寶寶隨著月齡越來越大，活動量相對以往大，脂肪能提供寶寶成長發育所需熱量，維持三大營養平衡(蛋白質、脂肪、醣類)。	好的油脂可以增加身體免疫力，也是幼兒大腦、神經系統發育的重要關鍵。


奶量只要足夠，就可以在母乳與配方奶中攝取足夠油脂。	初嚐泥泥，通常種類單一，且大多先從蔬果開始，但同時間喝奶量相對減少，可在輔食中滴幾滴油補充油脂。

這期間大多已開始吃蔬菜、蛋、肉類，蛋與肉含有脂肪、屬於飽和脂肪酸，所以可以添加少許植物油(不飽和脂肪酸)達到平衡狀態。	這期間大多逐漸融入家庭飲食，正常烹煮所加油脂就足夠了，無須刻意增加油量及選擇油炸食物。


不飽和脂肪酸，具健康價值，對身體有益，也是廚房常見的『料理油』。給寶寶的第一瓶料理油，建議使用植物油，對寶寶身體較無負擔。	高飽和脂肪酸優點是耐高溫、不易氧化，適合高溫油炸等烹調方式，但吃多易導致心血管疾病，如平日正常攝取肉類，即可不以動物油做為主要食用油。

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